Sugo Carbonara di Tartufo – Trüffel-Carbonara-Sauce

Sugo Carbonara di Tartufo – die zeitgemäße Neuinterpretation des großen italienischen Klassikers: Der Guanciale weicht dem feinen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) aus dem Piemont. Mit 20 % Freilandeiern, Parmigiano Reggiano DOP und Pecorino Romano DOP – ohne Sahne oder Milch. Cremig wie hausgemacht, lange haltbar.

🍝 Direkt auf die heiße Pasta gießen, kein Kochwasser nötig. Ideal zu Tagliolini al Tartufo oder Tagliatelle al Tartufo für ein vollendetes Trüffel-Pasta-Erlebnis.

🥚 Einen Löffel der Sauce über Rühreier oder in ein Risotto einrühren – das Ei bindet sich perfekt ohne zu gerinnen, dank der langen Haltbarkeit der cremigen Basis.

🥟 Als Füllung für Ravioli oder Tortelli verwenden: die Sauce pur als Ripieno einsetzen und mit einem Hauch Trüffelbutter anrichten – ein echter Wow-Moment auf dem Teller.

🫙 Beim Servieren einige Tropfen Olio al Tartufo Nero über das Gericht träufeln, um das Trüffelaroma noch weiter zu intensivieren.

🍷 Weinbegleitung: Ein Langhe Chardonnay oder Roero Arneis harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Sauce und dem feinen Trüffelaroma. Alternativ passt ein leichter Barolo hervorragend zu dieser Trüffel-Pastasauce.

Ein Glas reicht für 4 Portionen. Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen. Entdecken Sie weitere Trüffel-Spezialitäten und die gesamte Pasta-Kollektion aus Italien.

Tartuflanghe aus Alba kreiert seit 1975 Trüffelgenüsse auf höchstem Niveau – von der Pasta bis zur Praline, stets mit piemontesischer Seele.

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