Sugo Cacio e Pepe al Tartufo – Trüffelsauce mit Pecorino Romano DOP
Sugo Cacio e Pepe al Tartufo von Tartuflanghe – die berühmte römische Pasta-Sauce, veredelt mit echtem italienischem Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) und über 30 % Pecorino Romano DOP. Cremig, intensiv, charakterstark – direkt aus der Flasche auf den Teller.
🍝 Sauce direkt auf Tagliolini al Tartufo oder Tagliatelle al Tartufo geben – sanft erwärmen, etwas Nudelwasser einrühren und sofort servieren.
🫕 Einen Löffel Sauce in das fertige Carnaroli-Risotto einrühren – der Pecorino Romano gibt dem Risotto eine außergewöhnliche Cremigkeit.
🥟 Ideal als Füllsauce für Ravioli, Tortelli und Gnocchi – der Käse-Trüffel-Charakter entfaltet sich auch in gefüllter Pasta hervorragend.
🧀 Für noch mehr Tiefe: einen Hauch Trüffelbutter am Ende über die Pasta schmelzen lassen.
🍷 Weinempfehlung: Der Chardonnay Langhe DOC von La Morandina bringt genug Frucht und Frische, um dem kräftigen Pecorino Romano die Stirn zu bieten – eine elegante Begleitung aus demselben Piemont.
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Tartuflanghe aus Alba revolutioniert seit 1975 die Trüffelküche – von der ersten Trüffelpasta der Welt bis zum preisgekrönten Trüffelkaviar.
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Käse (Pecorino Romano DOP, Hartkäse) 31 %, Sahne, Wasser, Maisstärke, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 1 %, schwarzer Pfeffer 0,5 %, natürliches Aroma.
Energiegehalt 1058 kj / 255 kcal
Fett 21 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 5,5 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 11 g
Salz 1,2 g
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