Sugo Gorgonzola e Tartufo – Pastasauce mit Gorgonzola DOP & Sommertrüffel

Sugo Gorgonzola e Tartufo vereint den satten, leicht pikanten Charakter von Gorgonzola DOP mit dem unverwechselbaren Aroma des Sommertrüffels (Tuber aestivum Vitt.) zu einer cremigen Pastasauce aus dem Piemont. Ohne Konservierungsstoffe, kein Palmöl, glutenfrei und vegetarisch.

🍝 Auf Tagliolini al Tartufo oder Tagliatelle al Tartufo – die klassische piemontesische Pasta-Kombination schlechthin.

🍚 Als Risotto-Sauce: den Carnaroli DOP am Ende einfach mit 2–3 Löffeln Sugo und etwas Butter aufschlagen – cremig, trüffelduftig, unwiderstehlich.

🫙 Zum Füllen von Crêpes, Ravioli und Vol-au-vent – der Gorgonzola gibt Körper, der Trüffel gibt Tiefe.

🥦 Zum Glasieren von Gemüse wie Blumenkohl oder Pak Choi: einfach 2–3 Löffel in die Pfanne geben und kurz einreduzieren lassen.

🍞 Als Aufstrich auf Grissini al Tartufo oder Crostini – raffinierter Aperitivo in wenigen Sekunden.

🍷 Weinempfehlung: Der Gorgonzola verlangt nach einem strukturierten Rotwein. Ein Barolo Fontanin DOCG von Livia Fontana mit seinen Noten von Rosen, Teer und roten Früchten schafft ein elegantes Gleichgewicht. Weitere Empfehlungen in unserer Wein & Spirituosen-Kollektion.

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