Paccheri – Große Bronzepasta aus der Basilikata

Die Paccheri di Alica sind ein Meisterwerk süditalienscher Pastatradition – große, rohrgebogene Pasta aus der Basilikata, produziert aus 100% italienischem Hartweizen höchster Güte. Dank Bronzeziehung bei max. 25°C und schonender Langzeittrocknung entstehen eine goldgelbe Farbe, eine raue Oberfläche und ein Biss, der überzeugt. Paccheri sind gemacht für Saucen, die Fülle verlangen.

So verwendest du die Paccheri

• 🥩 Con Ragù: Die breite Öffnung der Paccheri wurde für kräftige Ragüs gemacht – perfekt mit dem Ragù di Cinghiale von Brezzo oder dem Ragù di Tonno Rosso von Testa Conserve
• 🫒 Al Tartufo Ripieno: Mit Salsa al Tartufo von Tartuflanghe gefüllt und überbacken – Festessen ohne Aufwand
• 🍅 Alla Norma: Mit Pelati San Marzano von Italianavera, gebratener Aubergine und gesalzenem Ricotta
• 🐟 Ai Frutti di Mare: Gefüllt mit Meeresfruchten und der Salsa Taratatà von Testa Conserve – intensiv und meeresnah

Perfekte Weinbegleitung

• 🍷 Zu Fleischragús: Barolo DOCG von LIvia Fontana – der König der Weine zum Fürsten der Pasta
• 🍷 Zu Fisch & Meeresfruchten: Gavi DOCG von Massucco – hell, mineralisch und elegant
• 🍷 Zu Tomatensaucen: Nebbiolo d'Alba DOC von Tenuta Rocca – fruchtig und perfekt balanciert

Alica ist ein kleines Familienunternehmen aus der Basilikata, das Pasta wie vor 100 Jahren herstellt – mit Zeit, Leidenschaft und den besten Weizengrießen Italiens.