Perle di Tartufo – Kaviar-Perlen mit schwarzem Trüffelsaft

Zarte Perlen aus schwarzem Wintertrüffelsaft (Tuber melanosporum), die beim Verzehr auf der Zunge zerplatzen und ihr intensives Trüffelaroma freisetzen – in der Optik erinnern sie an edlen Kaviar.

🍞 Auf gebutterten Crostini oder Blinis als eleganter Amuse-Bouche.

🧀 Als Garnitur auf Käse, Carpaccio oder rohem Fisch- und Fleisch-Tatar.

🍝 Verfeinert Tagliolini al Tartufo oder ein cremiges Risotto aus Carnaroli DOP von Musso mit edlem Trüffelfinish.

🥚 Auf pochiertem Ei, in Käsefondue oder über cremigen Gemüse- und Kartoffelsuppen.

🍷 Weinbegleitung: Ein eleganter Nebbiolo d'Alba DOC begleitet die erdigen Trüffelnoten stilvoll.

🧑🍳 Tipp: Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Ponzio aus Alba veredelt seit 1947 den weißen und schwarzen Trüffel des Piemont zu erlesener Feinkost.