Milleanni – Sizilianisches Natives Olivenöl Extra

Milleanni von Donnafugata – natives Olivenöl extra aus dem Südwesten Siziliens, gewonnen auf dem Gut Donnafugata in Contessa Entellina aus vier alten Inselsorten: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola und Pidicuddara. Der Name erinnert an den jahrtausendealten Olivenanbau Siziliens, wo jahrhundertealte, knorrige Stämme noch heute neben jungen Bäumen Früchte tragen.

🫒 Mittel fruchtig – grasige Noten und die typischen Aromen von Artischocke und Costoluto-Tomate

🌶️ Ausgewogen am Gaumen – weich und anhaltend, mit harmonischem Wechselspiel von Bitterkeit und Schärfe

🍂 Ernte 2025 – im Oktober bei Beginn der Farbumwandlung gepflückt, wenn der Gehalt an Polyphenolen am höchsten ist; von Hand und mit Erntekämmen

❄️ Kalt extrahiert – direkt nach der Ernte gemahlen, Malaxation unter kontrollierter Atmosphäre für maximale Aromen

🔬 Analysewerte – Säure 0,2 %, Polyphenole 162 mg/kg

⚖️ 500 ml – in der Geschenkbox mit dem Etikett von Stefano Vitale

🥩 Roh über Fleisch und Fisch – zu Carpaccio, gegrilltem Fisch oder den Filetti di Tonno Rosso von Testa Conserve

🥗 Zu Gemüse und Pasta – auf gegrilltem Gemüse, Salaten oder sizilianischen Busiate mit gelben Pacchetelle-Tomaten

🍷 Weinempfehlung – dazu ein Glas Anthìlia oder Isolano Etna Bianco von Donnafugata

Mehr aus Sizilien in der Kollektion Donnafugata und bei unseren Ölen & Essigen.

Donnafugata: sizilianisches Familienweingut mit Kellereien in Contessa Entellina, Marsala, Pantelleria, Vittoria und am Ätna.