Grappa di Ben Ryé – Sizilianische Grappa aus Zibibbo

Aus dem Trester der Zibibbo-Trauben, die auf der Vulkaninsel Pantelleria den berühmten Passito Ben Ryé hervorbringen, entsteht diese edle Grappa. Der Trester wird diskontinuierlich im Wasserbad-Alambik destilliert, danach reift die Grappa lange in kleinen Eichenfässern.

✨ Antikes Goldgelb, kristallklar
🍋 Bouquet: zuerst Zitrusnoten, dann frische und kandierte Früchte – Zitronatzitrone, Pfirsich, Aprikose, Exotik – mit feiner Vanille
👅 Am Gaumen spürbar, aber nicht übertrieben süß
🥃 42 % vol., 50 cl
🌡️ Ideal bei 12–16 °C im kleinen Tulpenglas mit ausgestelltem Rand

Genussideen:

🍪 Langsam genießen zu schlichtem Gebäck wie Cantucci alle Mandorle
🌰 Zu Trockenfrüchten oder einem Stück Panforte mit Feigen und Walnüssen
🧀 Zu reifem, kräftigem Hartkäse wie Gran Kinara
🍷 Weinbegleitung: zum Dessert ein Glas Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC, danach die Grappa aus demselben Zibibbo als Digestif
🥃 Mehr Destillate: Grappa Mille e una Notte, alle italienischen Grappe und das Sortiment von Donnafugata

Donnafugata: sizilianisches Familienweingut aus Marsala mit Lagen auf Pantelleria, am Ätna, in Vittoria und Contessa Entellina.