Crema Tartufata – Champignon-Trüffelcreme

Crema Tartufata – eine samtige Creme aus frischen Champignons und schwarzem Sommertrüffel, die den Duft des Herbstwaldes direkt ins Glas bringt. Verfeinert mit nativem Olivenöl extra, einem Hauch Petersilie und Knoblauch, vereint sie die zwei begehrtesten Schätze des Waldes in einer intensiven, runden Zubereitung – sofort einsatzbereit, ganz ohne Kochen.

So verwendest du die Crema Tartufata:

🥖 Auf Bruschetta & Crostini: Direkt auf geröstetes Brot streichen – zusammen mit den Grissini al Tartufo wird daraus im Handumdrehen ein eleganter Aperitivo.

🍝 Als schnelle Trüffel-Pastasauce: Die Creme mit etwas Butter und einem Schuss Nudelwasser in der Pfanne erwärmen und unter frisch gekochte Pasta schwenken – besonders edel zu den Tagliolini al Tartufo.

🍚 Für cremiges Trüffelrisotto: Zum Schluss einen Löffel unter ein Risotto aus Carnaroli DOP rühren und mit Parmigiano mantecare.

🍕 Auf Pizza: Nach dem Backen in kleinen Tupfen auf die Pizza geben – so bleibt das Trüffelaroma voll erhalten.

🍔 Im Gourmet-Burger & in Tramezzini: Als würzige Schicht im Burger intensiviert sie das Fleischaroma, im Sandwich sorgt sie für Tiefe. Weitere Ideen findest du bei unseren Trüffelspezialitäten.

Perfekte Weinbegleitung:

🍷 Nebbiolo d'Alba DOC – Tenuta Rocca: Der piemontesische Nebbiolo mit seinen erdigen Noten ist der klassische Partner für Pilz- und Trüffelgerichte.

🍷 Barolo Fontanin DOCG – Livia Fontana: Zu Trüffelpasta oder Risotto bringt dieser Barolo Struktur und feine Würze ins Glas.

🥂 Chardonnay Langhe DOC – La Morandina: Zu Bruschetta und Aperitivo ist dieser Weißwein aus den Langhe ein frischer, eleganter Begleiter. Mehr Auswahl bei unseren italienischen Rotweinen.

Italianavera aus Nocera Inferiore (Kampanien) verarbeitet ausgewählte Zutaten zu handwerklichen Cremes, Sugi und Konserven voller süditalienischem Charakter.