Carnaroli Integrale DOP – Vollkorn-Risottoreis aus der Baraggia

Der Carnaroli Integrale ist ein Vollkorn-Risottoreis mit geschützter Ursprungsbezeichnung Riso di Baraggia Biellese e Vercellese g.U. aus dem Piemont. Vom Korn wird nur die äußerste, ungenießbare Spelze entfernt – so bleiben alle Nährstoffe erhalten. Das Ergebnis: mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als bei weißem Reis, ein niedrigerer glykämischer Index und ein nussiger Geschmack mit kräftigem Biss. Garzeit: ca. 35 Minuten. Verpackt in plastikfreier Packung.

🍄 Vollkorn-Risotto ai Funghi: mit ganzen Steinpilzen in Olivenöl kochen und zum Schluss mit geriebenem Gran Kinara cremig rühren.

🧈 Mantecatura mit Trüffel: statt normaler Butter einen Löffel Trüffelbutter unterziehen – das nussige Korn nimmt das Aroma wunderbar auf.

🥗 Reissalat: Der Integrale bleibt nach dem Abkühlen körnig – ideal mit Gemüse, Kräutern und einem Dressing aus Bio-Honigessig.

🫑 Gefülltes Gemüse & Suppen: als Füllung für Paprika und Zucchini oder als sättigende Einlage in Gemüsesuppen.

🌾 Mehr aus der Baraggia: alle Reissorten in der Musso-Kollektion.

🥂 Zu Reissalat und Gemüse-Risotto: ein frischer, mineralischer Gavi DOCG aus dem Piemont.

🍷 Zu Risotto mit Steinpilzen: ein Nebbiolo d'Alba DOC, dessen feine Tannine die erdigen Noten aufnehmen.

🍾 Zu Risotto mit Trüffelbutter: ein runder Chardonnay Langhe DOC – weitere Tropfen unter Italienische Weißweine.

Musso ist ein Familienbetrieb aus Carisio am Fuß der Bieller Voralpen, der seinen Baraggia-Reis g.U. selbst anbaut, schält und verpackt.