Panettone Tradizionale – Klassischer Panettone mit Rosinen & Orangen

Der Panettone Tradizionale folgt dem klassischen Mailänder Rezept und bekommt in Sizilien seine eigene Note: ein luftiger, goldgelber Teig aus Natursauerteig, lange gereift, mit saftigen Rosinen und kandierten Orangen, verfeinert mit Marsala DOP und Zibibbo-Likör. Ohne Glasur, damit der Teig im Mittelpunkt steht. Von Hand verpackt, in 500 g, 750 g oder 1 kg.

🍇 Rosinen (14 %) und kandierte Orangenschale (10 %)

🍷 Marsala DOP und Zibibbo-Likör IGP für ein feines sizilianisches Aroma

🍯 Natursauerteig und sizilianischer Honig für einen weichen, bekömmlichen Teig

🎁 Handverpackt – ein klassisches Weihnachtsgeschenk

🔥 Serviertipp: Einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder kurz im warmen Ofen anwärmen, dann in hohe Keile schneiden – so entfalten Butter und Zitrus ihr volles Aroma.

🥄 Dazu passend: Eine cremige Zabaione al Marsala greift den Marsala im Teig auf, die sizilianische Mandelcreme passt zum Frühstück, und die Blutorangenmarmelade verstärkt die Zitrusnote.

🍷 Weinbegleitung: Ein leicht perlender Moscato d'Asti DOCG – der klassische Begleiter zum Panettone – oder ein Ben Ryé Passito di Pantelleria, dessen Aprikosen- und Honignoten die Orangen unterstreichen.

🛒 Weitere Sorten in der Fiasconaro Kollektion.

Aus Castelbuono in den Madonie: Die Brüder Fiasconaro verbinden norditalienische Sauerteigkunst mit den besten Zutaten Siziliens.