Barolo Fontanin DOCG – Rotwein aus Castiglione Falletto

Der Barolo Fontanin DOCG von Livia Fontana stammt aus den prestigeträchtigen Weinbergen von Castiglione Falletto – einem der begehrtesten Dörfer der Langhe. Nach sorgfältiger Handlese und 20-tägiger Mazeration reift er 30 bis 40 Monate in traditionellen Eichenfässern zu einem Barolo von außergewöhnlicher Komplexität heran.

In der Nase mazerierte Veilchen, Balsamico, Lakritze und Muskatnuss. Am Gaumen kraftvoll mit großer Struktur und weichen, eleganten Tanninen. Jetzt trinkreif – aber problemlos 12 bis 15 Jahre lagerfähig.

So verwendest du diesen Wein:

🍝 Zu Pasta mit Ragù: Ideal zu Wildschweinragù auf handwerklicher Pasta – ein klassisches Langhe-Dinner.

🥩 Zu Schmorbraten & Fleisch: Perfekt zu Bollito Misto, Entrecôte oder zartem Rinderschmorbraten mit Kartoffelpüree.

🍄 Mit Trüffel: Die würzige Komplexität des Barolo harmoniert wunderbar mit piemontesischen Trüffelspezialitäten.

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Livia Fontana – Familienweingut in Castiglione Falletto, traditioneller Barolo-Produzent in den Langhe des Piemonts seit Generationen.

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