Dieses Condimento auf Basis von „Aceto Balsamico di Modena IGP“ wird aus eingekochtem Most eigener Trebbiano- und Lambrusco-Trauben gewonnen. Die Lagerung erfolgt für mindestens sechs Jahre in Eichenfässern. Das Produkt zeichnet sich durch eine weiche, vollmundige Textur und eine hohe Vielseitigkeit aus. Geeignet für rohes, gegartes oder gegrilltes Gemüse sowie für Braten und Wildgerichte. Eine Basis für die gehobene Alltagsküche