Pacchetelle di Pomodoro Giallo – das sind keine gewöhnlichen Dosentomaten. Diese handverarbeiteten gelben Tomatenfilets vom Vesuv werden im Hochsommer geerntet, von Hand der Länge nach halbiert und nach der uralten Methode der vesuvianischen Frauen behutsam in Gläser gepresst. Das Ergebnis: ein natürlich süßes, säurearmes Aroma ohne Konservierungsstoffe oder Zusätze – pures Handwerk aus Kampanien, das jede Küche in ein Stück Süditalien verwandelt.
So verwendest du Pacchetelle di Pomodoro Giallo
🍕 Pizza & Pinsa Romana: Die gelben Filets direkt auf dem Teigboden verteilen oder grob zerdrücken – sie karamellisieren beim Backen wunderbar und verleihen jeder Pizza und Pinsa eine milde, fruchtige Süße und leuchtende Farbakzente, die rote Tomatensauce perfekt ergänzen.
🍝 Pasta & Sugo al momento: Mit etwas Olivenöl, frischem Basilikum und einer Prise Salz in der Pfanne zerstoßen – ein schneller, samtiger Sugo entsteht, der sich wunderbar mit Pelati San Marzano DOP oder dem Marinara Sugo kombinieren lässt.
🥗 Bruschetta & Antipasto: Als Topping auf geröstetem Brot mit frischer Burrata oder als unkomplizierte Beilage zu gelben Kirschtomaten – ein sommerliches Antipasto mit großem Auftritt.
🫙 Kreative Gourmet-Basis: Mit der MAMMA MIA Melanzani-Tomatensauce schichten oder mit Pelati Gialli zu einem intensiven Doppel-Gelb-Sugo verarbeiten – für außergewöhnliche Pasta-Momente.
Perfekte Weinbegleitung
🍷 Zu Pizza & herzhaften Gerichten: Der Cuordilava Etna Rosso DOC von Donnafugata & Dolce Gabbana – ein vulkanischer Sizilianer mit roten Früchten und würzigen Noten, der die natürliche Süße der gelben Tomaten perfekt ausbalanciert.
🥂 Zu Pinsa & leichten Vorspeisen: Der Rosa Sicilia DOC Rosato von Donnafugata – frisch, elegant, mediterran. Der ideale Sommerbegleiter für fruchtige Tomatengerichte und Antipasti.
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Italianavera wurde von Diana Attianese gegründet, die ihre Wurzeln aus San Marzano sul Sarno direkt in jedes Glas abfüllt. Mit Blick auf den Vesuv und einem tiefen Respekt vor der Handwerkskultur Kampaniens bringt sie das echte Süditalien nach Österreich – gläserweise.
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