Fettuccelle – Bronzegezogene Pasta aus der Basilikata von Alica

Die Fettuccelle von Alica sind die schmälere, elegante Schwester der Fettuccine – mit mehr Biss, mehr Charakter und einer rauen Bronzeoberfläche, die jede Sauce festhält. 100% italienischer Hartweizen, verarbeitet in der Basilikata bei niedriger Temperatur und über lange Zeit getrocknet. Pasta, wie sie sein soll: ehrlich, aromatisch und al dente.

So verwendest du die Fettuccelle

• 🫒 Al Tartufo: Die perfekte Basis für die Salsa al Tartufo von Tartuflanghe – cremig, intensiv und unvergesslich
• 🍄 Con Porcini: Mit den Funghi Porcini von Brezzo, Butter und frischem Thymian – ein Klassiker der norditalienischen Küche
• 🐟 Con Salmone: Mit geräuchertem Lachs, Aceto Balsamico Oro von Malpighi und Sahne – süß-säuerlich und raffiniert
• 🍅 Alla Norma: Mit Pelati San Marzano DOP, Aubergine und gesalzenem Ricotta – Sizilianische Schönheit

Perfekte Weinbegleitung

• 🍷 Zu Trüffel & Pilzen: Barolo DOCG von Tenuta Rocca – erdige Noten, die den Pilz- und Trüffelaromen spiegeln
• 🍷 Zu Fischsaucen: Gavi DOCG von Massucco – mineralisch, frisch und perfekt zum Lachs
• 🍷 Zu Tomatensaucen: Nebbiolo d'Alba DOC von Tenuta Rocca – leicht, fruchtig, ideal

Alica ist ein kleines Familienunternehmen aus der Basilikata, das Pasta wie vor 100 Jahren herstellt – mit Zeit, Leidenschaft und den besten Weizengrießen Italiens.