Torta di Siena al Cioccolato – Toskanisches Schokoladen-Mandelgebäck

Die Torta di Siena al Cioccolato ist die dunkle, schokoladige Variante des traditionellen sienesischen Panforte. Mandeln, Haselnüsse, kandierte Orangen- und Zedratfrüchte, kandierte Kirschen und Honig werden mit einer Gewürzmischung verbunden und von Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao umhüllt. Das Ergebnis: dicht, saftig und vollmundig, mit fruchtigen Noten und einem warmen, würzigen Abgang. Die handliche 100-g-Größe ist ideal zum Genießen oder Verschenken.

🍫 Zum Dessert: in dünnen Scheiben servieren, zusammen mit einem Löffel Zabaione al Passito di Strevi – angelehnt an Marabissis eigene Rezeptidee mit Zabaione und Panforte.

🧀 Mit Käse: Panforte mit Kakao harmoniert laut Marabissi mit Käse mittlerer Würze – frischen Ziegenkäsen, Rotschmierkäse wie Taleggio oder Fontina und Weißschimmelkäse. Passende Sorten in unserer Käse-Kollektion.

☕ Zum Kaffee: als Teil einer toskanischen Dolci-Platte mit Cantucci al Cioccolato und dem klassischen Panforte Margherita.

🍨 Kreativ: in kleine Würfel geschnitten über Vanilleeis oder in eine Schokoladenmousse gerührt.

🍷 Zum Dessert: ein Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC – seine Noten von getrockneten Aprikosen und Honig ergänzen Schokolade und kandierte Früchte.

🍷 Zur Käseplatte: ein kräftiger Barolo DOCG für die würzigen Noten des Kakaos.

🥂 Zum Nachmittag: ein leicht perlender Moscato d'Asti DOCG als frischer Kontrast.

🎁 Mehr toskanische Feinbäckerei in der Marabissi-Kollektion.

Marabissi steht seit drei Generationen für toskanische Feinbäckerei – begonnen mit Cantucci nach dem Rezept von Signora Jole.