Pâté d'Anatra al Tartufo – Getrüffelte Entenpastete
Pâté d'Anatra al Tartufo von Brezzo – eine getrüffelte Entenpastete aus dem Piemont, die zarte Entenbrust, Hühnerfilet und Schweineleber zu einer außergewöhnlich würzigen Mousse vereint. Der edle Sommertrüffel verleiht dieser piemontesischen Spezialität eine unverwechselbare Tiefe und ein sattiges Umami-Aroma.
🥖 Auf knusprigen Crostini aufgestrichen – zusammen mit einem Glas Spumante Brut ein perfekter Aperitivo-Moment.
🧀 Als edles Topping auf einer Käseplatte – kombiniert mit dem Kinara al Tartufo entsteht ein piemontesisches Gourmet-Erlebnis der Extraklasse.
🍞 Mit Grissini al Tartufo oder feinen Crackern serviert – ideal für einen stilvollen Aperitivo.
🍄 Zusammen mit den Gemischten Pilzen in Olivenöl oder den Schwarzen Steinpilzen von Brezzo zu einem vollständigen Antipasti-Teller angerichtet.
🥂 Weinempfehlung: Der Gavi DOCG von Massucco mit seiner frischen Mineralität bildet einen brillanten Kontrast zur Reichhaltigkeit der Pastete. Wer einen Aperitivo-Stil bevorzugt, greift zum Vermouth Bianco di Torino von Montanaro.
Apicoltura Brezzo, Cuneo – Piemontesischer Familienbetrieb seit 1935. Handwerkliche Feinkost mit echter piemontesischer Seele.
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Entenfleisch 30% , Schweineleber, Hähnchenbrust, Schweinespeck, Gemüsemischung in veränderlichen Gewichtsanteilen (Sellerie, Karotten, Zwiebeln), Butter, Olivenöl, Maisstärke, Weißwein, Trockener Marsala, Schwarzer Trüffel (Tuber aestivum) 1%, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Gewürze, Salz, Aroma.
Energiegehalt 1243,13 kj / 301 kcal
Fett 24,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,8 g
Kohlenhydrate 0,7 g
davon Zucker 0,42 g
Ballststoffe 0,7g
Eiweiß 12,5 g
Salz 0,63 g
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